啡嚐原味 來屏東品嚐百年歷史德文咖啡

科技生活記者：林燕君 整理(2006/11/16)

　　屏東縣三地門鄉的德文村有全國最早期也是唯一的高山型咖啡，在這個「咖啡的世紀」，三地門鄉公所以推廣德文咖啡為主軸，結合山區農特產紅藜、芋頭，排灣族手工藝琉璃珠、陶壺等，打造文化創意產業的深度旅遊，要將三地門創意產業推向世界舞台。
　　德文咖啡在一八八四年就種在海拔八百公尺的德文村，由日本人栽種，曾得過世界銀牌獎，是當時高品質咖啡的首選之地。日人撤退後，任其自然生長，沒有管理和生產，零星存活的咖啡樹至今已有百年，德文咖啡在國內咖啡史上佔有特殊地位。
　　在咖啡當道、古坑咖啡帶動台灣種植咖啡熱後，有心人士就開始整合德文咖啡，由於有不少屬私人土地，整合不易，內埔農工前校長曾焜宗提出整合計畫，獲現任鄉長包水生支持，開始與內埔農工及屏東科技大學建教合作。
　　今年年初，在屏科大教授指導下，三地門鄉以社區文化創意產業數位學習園區」獲全國高中職社區化專案計畫第一名，獲一年三百萬元，二年六百萬元的補助，這項計畫內容包含了原住民美食、服飾、創意文化、生態旅遊、數位學習和德文咖啡等。
　　三地門鄉公所就依這套計畫推出「啡嚐原味」系列活動，自十二月一日起每逢週六、日在德文村舉辦，一連舉辦四週，以德文咖啡為主打，輔以平地人較少聽聞的「紅藜」等釀造小米酒的原料特產，以及世界唯一的「烘焙芋頭」技術，以「芋見幸福」、「紅藜時尚派對」及「景觀部落巡禮」為號召，準備將德文部落的特色一舉推向觀光舞台。
　　協助推廣德文咖啡並上網準備爭取國際評鑑的林武夫指出，目前德文村公有地上栽種的咖啡面積達五十公頃，未來將推廣到三百公頃，現在生產的咖啡都送到內埔農工加工。
　　目前三地門鄉正與當地產業聯盟展開創意行銷，例如將德文咖啡裝於原住民陶壼內，陶壼外再加掛琉璃珠，成為「三地門三寶」並展開行銷，讓消費者認識三地門鄉，體會排灣族原住民文化。

資料來源：

http://www.techlife.com.tw/01News/01news.asp?NID=24488

德文咖啡 衝進市場

2007.09.25 【汪美芳／屏東報導】
德文咖啡 衝進市場
新聞來源： 時報資訊 InfoTimes

　　屏東縣三地門鄉德文村適合種咖啡，早年日本人推廣種植，留下20多株高齡近百歲的國寶級老咖啡樹，目前由部落營造員每天清點，全民守護，3年來部落積極推廣種植咖啡，民間成立台灣德文咖啡產業研發聯盟，將向國內的咖啡市場進軍。
　　屏東縣府原民局輔導適合的山地種植咖啡，原住民鄉只有三地門鄉德文村和泰武鄉推廣種植，品種都是阿拉比卡，泰武鄉種植面積約300公頃，可以收成約30公頃，年產4500公斤；德文村種植面積約200公頃，可以採收約25公頃，年產約4千公斤。
　　德文村4個部落170多戶居民高達90%以上都種植咖啡，最珍貴的德萊公園後方有20多株日據時期留下來原生種百年老咖啡樹，部落居民全力守護，縣府原民局長曾智勇更指定部落營造員包金茂每天負責清點，包金茂連樹上結了多少顆果實，都清清楚楚。
　　德文村社區發展協會理事長葉金山說，古坑咖啡帶來台灣咖啡商機，部落村民看到咖啡經濟產業的遠景，經過部落會議討論決議，鼓勵村民重拾當年種咖啡榮景，民間社團成立台灣德文咖啡產業研發聯盟，邀請屏科大教授協助栽培，研發和整合行銷。

◎2007時報資訊　版權所有 不得轉載

德文咖啡產業特質 期待喚回年青人再造部落

　　公共電視節目去年拜訪過屏東德文部落培育咖啡豆第一年的成果後，今年年尾將是收成期，目前是咖啡豆由綠轉紅的時節，咖啡產業蓄勢待發正極需人力，來度過農忙期，因此咖啡的成功，更需要年輕人回鄉共同再造德文部落的未來。
　　這是德文咖啡生長期的咖啡果、這是長熟後去果膠的咖啡原豆、最後是烘焙而可以直接磨粉飲泡的咖啡豆。整個產製的過程都必須經人力嚴格管控。去年本節目介紹過德文咖啡產銷班成立一年的成果後，今年再度訪視，原本只有一年的培養株，現今都已種到土壤裡，並且年尾就可以收成了。而目前是果子由綠轉紅的時節，咖啡樹上到處可看到等待成熟的果子。
　　德文村的地理位置受制地形影響日照不會太充足，地勢不到1000公尺，年雨量推持在2000公釐左右，正是咖啡豆最佳的培育環境。根據一份調查指出從1996年到2003年間國內進口咖啡量成長了七倍之多，市場大量需求是絕對看的到的，而一株咖啡樹的生成主幹可以視生長情況更替，更具高經濟效益。但人力成本卻也相對必須投注的更多，然而究竟如何把咖啡產業在地化，對傳統的行銷概念勢必必須重新建立，甚至更重要的如何讓部落結合咖啡文化，田班長表示這才是最積極的做法。
　　如何結合咖啡文化需要一定的時間，但近期產銷的目標田班長說到了對未來的願景。
　　維持咖啡產業穩定最大的條件，就是需要大量的人力，而在日據時代的德文村原是4個部落，400多戶的大型社區，但在台灣都市化的影響下，僅剩160幾戶了。如今利用咖啡喚回青壯人口，未來可能變成另一項多出來的附加價值外，更讓德文的排灣文化，有再造與傳承的機會。

資料出處：公視新聞　季亞夫／威弓　採訪報導

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資料來源：
http://www.aborigines.sinica.edu.tw/thorp/modules.php?name=News&file=article&sid=102